להקפיץ את המטבוליזם 

להקפיץ את המטבוליזם

מאת: ליבנה שביט, מר ישראל 2006-2007 ויועץ לתזונת ספורט

קצב חילוף החומרים בגוף שונה אצל כל אחד ואחד מאיתנו. מאחר ותהליך חילוף החומרים הנקרא מטבוליזם כולל בתוכו את פירוק השומן בגוף, נוכל לזרז את קצב ההרזיה אם נאיץ את חילוף החומרים.
הגוף מתאים את קצב חילוף החומרים לפי כמות האנרגיה הממוצעת שאנו צורכים ביממה. הדרך הטובה ביותר להאיץ את התהליך היא פעילות גופנית הדורשת מהגוף להוציא אנרגיה נוספת, לכן לספורטאים יש חילוף חומרים גבוה מהממוצע. ליבנה שביט, יועץ לתזונת ספורט ומר ישראל 2006-2007, אומר שישנן דרכים נוספות להאיץ את המטבוליזם מבלי לבצע פעילות גופנית:

הקפידו לאכול חלבון- גם תהליך פירוק המזון בגוף צורך אנרגיה ושורף קלוריות. לדוגמה בארוחה המורכבת מחלבון, פחמימות ושומן בכמות שווה הגוף זקוק ל 10% מכמות הקלוריות שנאכלה כדי לעבד את המזון. אך צריכת הקלוריות הנדרשת לפירוק החלבון היא בין 25% ל 30% מהקלוריות שהחלבון מכיל. זאת אומרת שאדם הצורך 200 גרם חלבון המכיל כ-800 קלוריות, שורף 200 קלוריות בתהליך הפירוק. בנוסף החלבון מקטין רעב לכן אני תמיד ממליץ על צריכת חלבון גבוהה.

תהיו קרים- אנשים הנמצאים במקומות קרים מוציאים בין 10% ל 20% יותר אנרגיה מאלו הנמצאים במקומות החמים. הגורם לכך הוא הפעלה מואצת של תהליך התרמוגנזיס שמתבצע בשרירים, תהליך זה גורם לשריר לייצר חום ולשמור על טמפרטורת הגוף. לכן הקפידו לשתות מים קרים, שתיית חצי ליטר של מים קרים היא דרך מצוינת להגברת ההוצאה האנרגטית. קצב חילוף החומרים קופץ ב-30% לאחר השתייה.

לעסו מסטיק- לעיסת מסטיק במשך שעה מביאה להוצאה אנרגטית של 11 קלוריות. נכון שזה לא גורם משמעותי ביותר להרזיה אך מסטיק עשוי גם לדכא תיאבון.

היעזרו בתבלינים- תבלו את האוכל, סוגים רבים של תבלינים במיוחד החריפים מגבירים את קצב חילוף החומרים. גם תה ירוק כתבלין הוכח כמזרז חילוף חומרים, שתייה של חליטת תה ירוק מזרזת גם את תהליך חמצון השומן בגוף.